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Crespelle di legumi (India)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 3 persone) : - 50 g di riso
- 175 g di lenticchie
- 1 pizzico di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- olio di semi
- sale

Preparazione: :


Mettete le lenticchie e il riso a bagno in un mezzo litro d’acqua per una notte; trascorso il tempo di ammollo passate il tutto nel mixer, compresa l’acqua fino ad ottenere una crema uniforme.
Mettete il composto in una scodella e aggiungete il lievito, la paprica e un pizzico di sale, quindi lasciate riposare il composto per un paio di ore circa.
Trascorse due ore, ungete d’olio una padella e scaldatela; prendete un mestolo del composto, versatelo al centro della padella e spandetelo ai lati in modo da realizzare una crespella sottile.
Cuocete la crespella da entrambi i lati e proseguite con l’operazione fino a terminare il composto e a realizzare tante crespelle.
Quando avrete terminato, arrotolate le crespelle e servitele calde.
 
Ricetta proposta da valeria
 

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