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Crocchette di prosciutto e groviera

Antipasto - Facile - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di patate
- 10 g di burro
- 3 uova
- 100 g di prosciutto a dadini
- 150 g di groviera grattugiata
- 100 g di fiocchi d'avena
- sale
- pepe
- 10 cl di latte parzialmente scremato

Preparazione: :


Lavare e sbucciare le patate.

Versare abbondante acqua in una casseruola e far cuocere le patate per circa una ventina di minuti.
Toglierle dal fuoco quando sono morbide, scolarle e poi passarle nel mixer.
Versare in una ciotola e aggiungere il burro tagliato a pezzi.

Mescolare, aggiungere l'uovo e a poco a poco unire il latte.
Amalgamare bene.
Tagliare il prosciutto a dadini, unirlo alla purea con il formaggio grattugiato e mescolare.
Rompere le due uova rimanenti e sbatterle con una forchetta in una ciotola.
Versare i fiocchi d'avena in un piatto.
Formare delle palline con la purea di patate poi passarle nelle uova sbattute e poi nei fiocchi d’avena.
Immergere le crocchette nell'olio caldo, lasciar cuocere per una decina di minuti, girandole continuamente in modo che siano uniformemente dorate.
Togliere dall’olio, scolarle con un mestolo forato e lasciarle riposare per qualche minuto su carta assorbente prima di servire.
 
Ricetta proposta da raffa
 
 
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