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Crostata al miele e frutta secca

Dolce - Facilissimo - Economico - Senza maiale

Ricetta Crostata al miele e frutta secca
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 180 g di farina
- 30 g di cacao
- 100 gr di burro
- sale (pizzico)
- 1 uovo
- 50 g di zucchero

Per la farcitura
- 200 gr di frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole, pinoli) tritata grossolanamente
- 200 gr di miele
- 3 uova
- sale
- 200 ml di panna liquida

Preparazione: :


Preparate la frolla: sulla spianatoia ponete la farina e il cacao a fontana, aggiungete al centro il burro, lo zucchero e l'uovo e lavorate fino ad avere una palla uniforme e morbida. Stendete in un panetto rettangolare e mettete in frigo per almeno 2 ore.
Passato questo tempo stendete l'impasto in una sfoglia da 3/4 mm di spessore, ritagliate dai bordi qualche stella e usate la sfoglia rimasta per rivestire una teglia tonda da 23 cm di diametro.
Intanto scaldate il miele e la panna in un pentolino. Sbattete le uova, aggiungete il sale e unite a filo il composto liquido caldo. Rimettete sul fuoco ad addensare per qualche istante, poi unite la frutta secca e versate tutto nel guscio di frolla.
Cuocete in forno caldissimo a 180°C per circa 45 minuti. Se dovesse scurirsi troppo la superficie, coprite con un foglio di carta d'alluminio. Negli ultimi 10 minuti di cottura unite in forno anche le stelle.
Sfornate la crostata, decoratela con le stelline di biscotto e servite. Il giorno dopo è migliore.
 
Ricetta proposta da genny_gallo
 

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