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Crostini giallo rossi

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 8 fette di pane non troppo fine
- 1 peperone giallo
- pomodori secchi sott’olio
- 4 capperi
- olio d’oliva
- maionese (1 cucchiaino)
- sale
- pepe

Preparazione: :


Lavare e asciugare il peperone, poi metterlo ad arrostire su una piastra già arroventata, fino a quando la pelle non risulterà quasi nera e facilmente rimovibile.
Per facilitare la spellatura del peperone, metterlo in una busta di carta e lasciarvelo 1 minuto, poi aprire la busta, estrarre il peperone e iniziare a pulirlo.
Una volta rimossa la pelle, togliere anche i semi interni e tagliarlo a pezzi.
Metterlo nel mixer, con un filo di olio, un pizzico di sale e un cucchiaino di maionese, poi far andare le lame fino a che non otterrete una crema densa e omogenea.
Mettere i pomodori nel mixer insieme ai 4 capperi e all’olio, far andare le lame e ridurre il tutto ad una purea.
Far abbrustolire il pane, e quando sarà pronto spalmare su ogni fetta un po’ di salsa di peperone e un po’ di salsa di pomodori, cercando di dividerle bene in modo da avere due colori ben distinti su ogni crostino.
 
Ricetta proposta da martina
 
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