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Cupcake alla vaniglia

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Cupcake alla vaniglia
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 12 cupcake) : - 120 g di burro
- 120 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
- 120 g di farina
- 1/2 limone grattugiato (scorza)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Glassa:
- 60 g di burro
- 30 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia

Preparazione: :


Lavorare il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino a ottenere una preparazione cremosa.
Aggiungere l'uovo intero e l'estratto di vaniglia.
Mescolare.

Aggiungere poco alla volta la farina già mescolata con il lievito e un pizzico di sale.

Versare l'impasto in piccoli stampini di carta(o ricoprire uno stampo per 12 muffin con piccoli stampini di carta).

Attenzione: riempire lo stampino fino a metà, anche un po' meno, altrimenti il composto lievita troppo durante la cottura!

Infornare 25 minuti a 180°C.

Per la glassa:
Con una frusta elettrica, sbattere il burro ammorbidito aggiungendo progressivamente lo zucchero a velo per ottenere una crema al burro. Aggiungere l'estratto di vaniglia.

Ricoprire le cupcake con la crema al burro.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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