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Cupcake cioccolato e lamponi (USA)

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Cupcake cioccolato e lamponi (USA)
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : Per i cupcakes:
- 75 g di farina 00
- 40 g di burro
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- 30 g di cioccolato fondente
- 20 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito

Per guarnire:
- 300 ml di panna da montare (già zuccherata)
- 400 g di lamponi
- 30 g di cacao

Preparazione: :


Ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi lavoratelo insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Dopodiché incorporate le uova e continuate a lavorare il composto.

Unite poi la farina setacciata, precedentemente mescolata con il lievito e amalgamate bene in modo da rendere il composto liscio e omogeneo.

Intanto fate sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria, poi incorporate il latte e mescolate.

Versate il cioccolato nel composto che avete precedentemente preparato e amalgamate il tutto.

Versate il composto negli stampini per cupcake, riempiendoli solo per i 2/3, e infornateli in forno preriscaldato a 180°C (termostato 6) per circa un quarto d’ora.

Non appena saranno pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare.

A questo punto montate a neve la panna, aggiungete il cacao e mescolate delicatamente senza farla smontare.

Mettete la panna in una tasca da pasticcere con punta stellata e decorate i cupcakes.

Per finire cospargeteli con una manciata di lamponi e serviteli.
 
Ricetta proposta da valeria
 

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