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Cupcakes al cioccolato (tortine)

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 6 tottine) : Per l'impasto:
- 75 g di farina 00
- 40 g di burro
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- 30 g di cioccolato fondente
- 20 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito

Per la crema:
- 100 g di formaggio spalmabile
- 40 g di burro
- 50 g di zucchero a velo
- colorante in pasta per alimenti
- zuccherini

Preparazione: :


Lavorate il burro con lo zucchero in modo da renderlo cremoso, poi unite le uova e continuare a lavorare.
Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Intanto, fate sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungere il latte e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Aggiungete la crema di cioccolato all’impasto iniziale, mescolate con cura e quindi riempite gli stampini per cupcakes per 2/3.
Infornate i cupcakes al cioccolato a 180° C (termostato 6) in forno già caldo per 15 minuti, quindi sfornate e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema per la decorazione lavorando il burro lasciato ad ammorbidire con lo zucchero e il formaggio e aggiungendovi poche gocce di colorante per alimenti.
Mettete quindi la crema in una sac à poche e ricoprite ciascun cupcake, aggiungendovi infine qualche zuccherino decorativo.
 
Ricetta proposta da SImona
 
 
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