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Dado fatto in casa per bambini

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 180 minuti

Ingredienti (per 4 vasetti) : - 250 g di petto di pollo
- 250 g di magro di vitella
- 500 g di sale
- 2 carote
- sedano
- 1 cipolla

Preparazione: :


Lavare accuratamente il sedano, togliergli le foglie, eliminare la parte meno tenera del gambo e tagliarlo a dadini.
Lavare carota, eliminare l’estremità verde e tagliarla a dadini.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla, e tagliarla a fette.
Sciacquare la carne se necessario e tagliarla a pezzi piccoli.
Far cuocere la carne con tutto il sale, la carota, la cipolla ed il sedano in una pentola abbastanza capiente a fiamma debole.
Mescolare regolarmente con un cucchiaio di legno per non far attaccare e far cuocere per 3 ore.
A cottura terminata trasferire tutto in un mixer e frullare fino ad ottenere una crema.
Far bollire dell’acqua e mettervi quattro vasetti non troppo grandi con i coperchi.
Lasciarli dentro per un paio di minuti per farli sterilizzare, poi asciugarli con della carta da cucina assorbente.
Riempire i vasetti con la crema che potrete conservare per un anno.
Quando la utilizzerete non sarà necessario aggiungere il sale.
 
Ricetta proposta da valeria
 

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