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Daifuku mochi (dolci di riso con marmellata - Giappone)

Dolce - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 3 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 100 g di farina di riso
- 100 g di acqua
- 50 g di zucchero
- essenza di mandorla (1 cucchiaino)
- maizena
- zucchero a velo
- marmellata

Preparazione: :


Mescolare la farina di riso, lo zucchero, l’essenza di mandorla e l’acqua.
Evitare di far formare dei fastidiosi grumi, coprire la ciotola con la pellicola e scaldare in microonde per un paio di minuti a 500 w.
Mescolare nuovamente l’impasto con un cucchiaio di legno e formare una palla.
Rimettere l’impasto in microonde per 1 minuto ancora.
A questo punto cospargere il piano da lavoro con la maizena.
Mettere l’impasto sul piano da lavoro e dividerlo in palline.
Stendere le palline, mettere al centro un cucchiaino di marmellata e richiuderle.
Per finire eliminare la maizena in eccesso e cospargere i dolcetti con una spolverata di zucchero a velo prima di servirli.

Osservazioni :

Nella preparazione viene usato il forno a microonde.Potete sostituire la marmellata con della frutta secca e dei pezzi di cioccolato fondente.

 
Ricetta proposta da valeria
 
 
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