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Delizia di pasta

Primo piatto - Mediamente difficile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 500 g di pasta
- 150 g di speck
- 70 g di pistacchi
- 20 cl di panna
- zafferano (1 bustina)
- sale

Preparazione: :


Mettere sul fuoco l'acqua per la pasta
Tagliare lo speck a dadini e farlo leggermente rosolare in una padella con un goccino di olio.
Spegnere il gas e unire i pistacchi e la panna.
Quando l'acqua bolle aggiungere sale e buttare la pasta.
Dopo 5-7 minuti circa di cottura mettere un paio di mestoli d'acqua in una scodellina e sciogliere lo zafferano.
Unire la pasta alla salsa e allo zafferano.
Far saltare un paio di minuti per amalgamare bene il tutto.
Servire molto calda.
 
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