Preparazione: :

Rompere le uova in due ciotole separando gli albumi dai tuorli.
Montare a neve gli albumi, sbattendo energicamente con una forchetta in modo da formare un composto spumoso.
.
Spezzare il burro in una ciotola e mescolarlo con lo zucchero.
Lavorare un po’ il composto, quindi aggiungere i tuorli d’uovo, la farina, le gocce di cioccolato, il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve incorporandoli mescolando dolcemente dal basso verso l’alto.
Accendere il forno e regolare la temperatura a 180° (termostato 6).
Amalgamare bene l’impasto e farne delle palline delle dimensioni di una noce da passare poi nel riso soffiato.
Preparare una teglia rivestita di carta da forno e adagiare sopra le palline avendo cura di non collocarle una troppo vicina all’altra.
Cuocere per 15 minuti.
Servire ben caldi.