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Dentice con patate e mele alla piastra

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 dentice
- 400 g di patate
- 200 g di mele
- prezzemolo
- pepe nero in grani
- sale
- olio d’oliva

Preparazione: :


Pulire il pesce, squamandolo delicatamente e rimuovendo la testa e la coda.
Insaporirlo con sale e pepe sia esternamente che internamente.
Scaldare la piastra in forno già caldo a 200° gradi (termostato 6).
Quando è quasi rovente, appoggiarvi il dentice, irrorarlo con dell'olio e infornarlo mantenendo.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fette.
Farle bollire con acqua bollente per un paio di minuti in un pentolino.
Scolarle, asciugarle su un canovaccio da cucina, condirle secondo vostro gusto e passarle su una griglia già preriscaldata.
Sbucciare le mele e ridurle a spicchi, condirle e grigliarle.
Quando il pesce sarà cotto, senza spostarlo dalla placca, contornarlo con le patate e le mele grigliate.
Cospargere con prezzemolo fresco, completarlo con una manciata di pepe e servirlo subito facendo attenzione al calore.
 
Ricetta proposta da martina
 

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