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Devil's food cake (torta con crema al cioccolato fondente-Usa)

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Devil s food cake (torta con crema al cioccolato fondente-Usa)
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Tempo di preparazione: : 90 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : per l’impasto:
- 425 gr di farina 00
- 425 g di zucchero
- 340 g di burro
- 4 uova
- 65 gr di cacao amaro
- 5 g di biacarbonato
- 2 g di sale
- 1 bustina di vanillina
- 175 ml di acqua

per la crema:
- 750 ml di panna fresca
- 750 gr di cioccolato fondente

Preparazione: :


Lavorate il burro ammorbidito insieme allo zucchero e alla vanillina, utilizzando uno sbattitore elettrico; dopodiché incorporate le uova, uno alla volta e amalgamate il tutto.
In una ciotola a parte mettete il cacao setacciato e aggiungete l’acqua bollente, mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, poi lasciatela raffreddare; non appena sarà fredda unitela al composto di uova preparato in precedenza; aggiungete al composto il sale, la farina e il bicarbonato, poi amalgamate il composto.
A questo punto, imburrate 3 tortiere rotonde e cospargetele di cacao; dividete il composto preparato in precedenza nelle tre tortiere poi cuocete in forno preriscaldato a 180° C (termostato 6) per circa 30-35 minuti; non appena saranno cotte estraetele dal forno e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema per farcire la torta: fate bollire la panna, unitevi il cioccolato fondente e mescolate bene; spegnete la fiamma e lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto; quando sarà fredda mettetela in frigo.
Adagiate uno dei tre dischi su di un piatto, spalmatelo con la crema al cioccolato, poi coprite con un secondo disco e ricoprite anche questo con lo strato di cioccolato; mettetevi sopra l’ultimo disco e ricoprite la superficie e i bordi della torta con la crema rimasta.
Fate raffreddare la torta in frigo poi servitela.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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