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Dhal (zuppa di lenticchie indiana)

Secondo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Dhal (zuppa di lenticchie indiana)
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 3 scalogni
- 2 carote
- 250 g di lenticchie secche
- brodo vegetale
- curry in polvere
- peperoncino
- cumino
- sale
- olio extra vergine d'oliva

Preparazione: :


Mettere le lenticchie in una ciotola con dell’acqua e lasciarle a bagno per 12 ore.
Sciacquare le lenticchie, scolarle e metterle da parte.
Tritare gli scalogni e sminuzzare le carote, poi versarli in una padella e farli rosolare con l’olio extravergine d’oliva.
Far rosolare il tutto per alcuni minuti, poi, non appena la cipolla sarà dorata, aggiungere le lenticchie e mescolate con un cucchiaio per farle insaporire.
Aggiungere il brodo e proseguire la cottura.
Quando il brodo bolle, condire il tutto con il curry, il peperoncino, il cumino e un pizzico di sale.
A cottura ultimata servire la zuppa ben calda accompagnandola con dei crostini di pane.

Osservazioni :

Il dhal è una zuppa indiana a base di lenticchie molto speziata.

 
Ricetta proposta da valeria
 

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