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Dolce al cioccolato pere e pepe

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 8 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 pera
- 4 uova
- 125 g di cioccolato fondente per dolci
- 85 g di zucchero
- 65 g di burro
- 25 g di farina
- pepe macinato

Preparazione: :


Preriscaldare il forno a 200°C.
Sbucciare la pera e tagliarla a dadini.
Imburrare 4 stampini monoporzione.
Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli a neve ferma.
Mettere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere lo zucchero.
Quando il cioccolato è fuso, togliere dal fuoco e aggiungere i tuorli, il burro, il pepe e la farina.
Sbattere la miscela fino a ottenere un composto denso, poi aggiungere la pera a dadini.
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
Versare l'impasto negli stampini e infornare per 8 minuti.
Sformare e servire caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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