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Dolce al cocco di Bahia (Brasile )

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 tazze di cocco grattugiato
- 4 tazze di latte
- zucchero
- 80 g di maizena
- crema chantilly

Preparazione: :


Il dolce al cocco bahiano è una crema di cocco e latte tipica della zona brasiliana di San Salvador de Bahia, conosciuta con il nome di Majar Bahiano.
Un dessert morbido, cremoso, delicato e semplicissimo da preparare.
Mescolate il latte e il cocco secco grattugiato in una casseruola.
Scaldate fino a far raggiungere l’ebollizione, quindi togliete dal fuoco lasciate riposare il composto per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, filtrate il composto con una garza di cotone e strizzatela bene per poter estrarre tutto il latte.
Versate lo zucchero nel composto di latte e cocco e mescolate bene per scioglierlo.
Versate la maizena in una casseruola con latte freddo e mescolate bene, quindi mettete la casseruola sul fuoco mescolando continuamente per 5 minuti, fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Versate la crema in uno stampo per dolci dalle pareti bagnate e lasciatela raffreddare.
Una volta raffreddatasi riponetela in frigorifero per 4 ore.
Trascorso il tempo necessario, sformate il dolce e servitelo con crema chantilly.

Osservazioni :

30 minuti di riposo+ 4 ore di riposo in frigo

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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