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Dolce di grano saraceno

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Dolce di grano saraceno
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 200 g di grano saraceno macinato al momento
- 250 g di burro
- 250 g di zucchero
- 250 g di mandorle tritate
- 6 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 2 cucchiai di canella in polvere

Preparazione: :


Sgusciare le uova separando gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e schiumoso.

In una terrina lavorare il burro con una forchetta fino a renderlo morbido.
Mescolare bene i tuorli delle uova con lo zucchero utilizzando un mestolo di legno. Aggiungere il burro nella ciotola con i tuorli d’uovo.

Tritare le mandorle nel mixer e aggiungerle al composto.
Mettere il grano saraceno in un macina caffè e tritarlo finemente, poi versare lentamente la farina ottenuta nel composto amalgamando bene, quindi aggiungere la cannella e il lievito in polvere.

Incorporare al composto gli albumi montati a neve, mescolando lentamente dal basso verso l’alto.

Preparare una teglia da forno e ungerla con un po di burro, spolverarla successivamente con un po di farina. Versare il composto nella teglia e infornare a 180 gradi (termostato 6) per 45 minuti.
Sfornare e servire caldo.
 
Ricetta proposta da Francesca
 

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