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Dolce di riso ai fichi

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 100 g di riso originario
- 120 g di zucchero
- 8 fichi
- miele (4 cucchiai)
- panna fresca (4 cucchiai)
- vaniglia
- cannella in polvere
- 60 cl di latte
- sale

Preparazione: :


Lavare ed asciugare accuratamente i fichi.
Riporli in frigorifero a raffreddare e rassodare per almeno 10 minuti.
Versare il latte in una casseruola.
Aggiungere il riso, lo zucchero, i semi di vaniglia precedentemente estratti dal baccello e un pizzico di sale.
Lasciare bollire il tutto fin quando il latte non si sarà completamente assorbito.
Montare la panna con le fruste elettriche quindi aggiungerla al composto mescolando bene.
Versare il composto in 4 coppette da dessert e lasciare raffreddare fuori dal frigorifero.
Tagliare i fichi a spicchi.
Scaldare il miele in un pentolino.
Aggiungere i fichi precedentemente tagliati, un poco alla volta.
Girare il tutto delicatamente in modo che i fichi vengano completamente ricoperti di miele.
Spolverare di cannella le coppette con il riso, aggiungere i fichi con il miele e servire ben caldo.
 
Ricetta proposta da Francesca
 

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