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Dolce di zucchero (Cuba)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 150 g di zucchero semolato
- 1 tazza d’acqua
- 4 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione: :


Il dolce di zucchero cubano è il dolce dei bambini per eccellenza!
Si tratta infatti di un dolce di pasta di zucchero che di solito è preparato sotto forma di bastoncini.
È un dolce molto popolare a Cuba, economico e facilie da preparare.
Versate l’acqua in una pentola capiente, aggiungete il burro e lo zucchero mescolando bene fino a far sciogliere lo zucchero completamente.
Continuate a tenere la pentola sul fuoco, senza piu mescolare, e lasciate che il composto si addensi.
Ungete uno teglia da forno con un po d’olio o con del burro e versatevi il composto.
Fate intiepidire bene in modo da poterlo lavorare con le mani senza bruciarvi.
A questo punto versate all’interno del composto il succo di limone, (che volendo può essere sostituito da anice, menta, vaniglia, o ciò che più vi aggrada) poco a poco, facendo attenzione a spargere bene il liquido.
Ungete le mani con un po di burro e cominciate a lavorare il composto bene, facendogli acquistare solidità ma che allo stesso tempo la consistenza risulti piuttosto cremosa.
Procedete a suddividere il composto come preferite, in bastoncini, palline, quadrati.
Per conservare, potete avvolgere ogni singolo pezzo di dolce in carta trasparente.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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