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Dolce greco di riso

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 150 g di riso
- 300 g di acqua
- 20 g di burro
- 600 g di latte
- 2 uova
- 30 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 50 g di uvetta sultanina
- 20 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di cannella

Preparazione: :


Innanzitutto, mescolate il riso con il burro e l’acqua in una grande teglia da forno, coprite e cuocete in forno a microonde ad intensità massima per 8 minuti.

Unite, quindi, i ¾ del latte mescolando bene e passate di nuovo in forno per almeno 12 minuti.

Dopodiché, rompete le uova in una terrina e sbattetele energicamente con una frusta a mano assieme al latte rimasto.

Incorporate, poi lo zucchero e il sale.

Lavate bene l’uva sultanina, asciugatela con un panno pulito e quindi, incorporatela al composto di uova e zucchero.

Versate la crema ottenuta sul riso, mescolate e cuocete ancora per 5 minuti.

Terminato il tempo di cottura, fate raffreddare leggermente il dolce.

Prima di servirlo, spolverizzatelo con cannella e zucchero a velo.
 
Ricetta proposta da Francesca
 

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