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Dosa allo yogurt (crespelle speziate allo yogurt, India)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 tazza di semolino
- 2 cucchiai di yogurt
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di curry
- ½ cucchiaino di cumino

Preparazione: :


Le crespelle speziate allo yogurt (dosa) sono delle crespelle indiane che possono essere consumate per sostituire il pane e accompagnare i cibi, oppure possono essere consumate come antipasto con vari condimenti.
Potete sostituire il semolino con la farina di ceci o con la farina di riso.
Per prima cosa versate una tazza di semolino in una ciotola, poi incorporate due cucchiai di yogurt, il lievito, il cumino, il curry, il sale e l’acqua sufficiente ad ottenere una pastella omogenea e cremosa.
Una volta pronta, fate riposare la pastella per circa 2 ore a temperatura ambiente.
Trascorso questo tempo, ungete leggermente una padella antiaderente e scaldatela; dopodiché versatevi due cucchiai di pastella e distribuiteli in modo uniforme.
Fate cuocere la crespella da entrambi i lati e continuate a prepararne fino a terminare il composto.
Servite le crespelle allo yogurt per accompagnare secondi di carne o di pesce, oppure come antipasto spalmate con uno strato di burro o di formaggio spalmabile.

Osservazioni :

+ 2 ore riposo

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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