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Ensalada cubana (Insalata cubana)

Antipasto - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 3 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 arancia
- 1 polpa di cocco
- 1 lime
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- 10 g di senape
- 2 fette di ananas
- 1 cespo di lattuga
- 1 peperone
- 3 pomodori
- 2 banane

Preparazione: :


Come prima cosa, procedere alla preparazione della frutta. Lavare e sbucciare l’arancia eliminando anche la pelle bianca, ridurla a pezzi. Spellare le banane e affettarle. Sminuzzare grossolanamente le fette di ananas e tagliare la polpa di cocco a cubetti.
Dopodiché, trasferire i pezzi di frutta in una scodella, bagnare con il succo di lime e rimestare delicatamente.
In un secondo momento, procedere alla preparazione della verdura. Sminuzzare i pomodori precedentemente lavati e privati dei loro semi. Tagliare il peperone a listarelle e trasferire il tutto nella scodella assieme alla frutta.
Poi, in una ciotolina, sbattere, con una forchetta, l’olio extravergine di oliva, la senape, il sale ed il pepe ed irrorare con questa salsina l’insalata mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Infine, sfogliare la lattuga, lavare accuratamente le foglie, sgocciolarle e rivestirne un’insalatiera, quindi, riempire il fondo con il misto di frutta e verdura e lasciar insaporire in frigorifero per una sessantina di minuti.

Osservazioni :

L'insalata deve riposare in frigorifero per 60 minuti.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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