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Fagiolini al forno

Piatto unico - Facile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di fagiolini
- 150 g di prosciutto cotto
- 125 g di yogurt
- 50 g di pancetta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
- 1 cipolla
- 30 g di burro
- sale
- pepe

Preparazione: :


Sbucciare, lavare e sbollentare i fagiolini.
Tagliare la pancetta a dadini, farla rosolare con l'aglio e la cipolla sminuzzati in un po' di burro.
Aggiungere i fagiolini, poi lasciar sobbollire prima di incorporare il prosciutto tagliato a fettine.
Cuocere il tutto per 2 minuti e versare in una teglia leggermente imburrata.
Sbattere le uova, incorporare una manciata di Parmigiano grattugiato, lo yogurt, un po' di sale e pepe. Mescolare bene.
Nappare i fagiolini con questa preparazione, spargere con il resto del Parmigiano e passare la teglia 10 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
Servire caldo.

Osservazioni :

Questa ricetta è ottima anche senza aglio e, se volete sostituire il Parmigiano con la mozarella, è molto buono, ma è meglio raddoppiare le quantità (100 g di mozzarella).

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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