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Fagiolini in purea con prosciutto (Francia)

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 200 g di fagiolini
- 4 fette di prosciutto
- 1 formaggino
- 1 cucchiaio di panna
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato

Preparazione: :


Per prima cosa mettere a bollire per qualche minuto i fagiolini, dopo averli lavati e privati delle due estremità nonché del filetto laterale se presente, in una casseruola con acqua bollente e leggermente salata.

Una volta che i fagiolini saranno ben teneri, toglierli dal fuoco, scolarli e tagliarli a pezzetti.

Metterli in una ciotola da frullatore con il resto degli ingredienti (panna, prosciutto e formaggino), dopodiché frullare il tutto, ricavandone una purea cremosa.

Aggiustare di sale e di pepe secondo proprio gusto personale e mescolare.

Scaldare quindi per un paio di minuti. Dividere la purea nei piatti e decorarla con del formaggio grattugiato ed un filo d’olio.

La vostra ricetta è pronta non resta che gustarla, buon appetito!
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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