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Fattoush (Insalata di pane, Siria)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 8 fette di pane in cassetta
- 1 cetriolo
- 3 pomodori
- 1 cipolla
- prezzemolo q.b.
- menta q.b.
- coriandolo q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- 1/2 bicchiere di olio extravergine
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 melagrano

Preparazione: :


Togliete la crosta alle fette di pane, tagliatele a dadini e tostatele in una padella antiaderente o su di una piastra arroventata rigirando spesso i dadini in modo che possano dorarsi su tutti i lati.
Lavate con cura il cetriolo e i pomodori e tagliateli a dadini. Pelate la cipolla e affettatela a rondelle. Pelate gli spicchi d’aglio e tritatelo. Raccogliete tutti gli ingredienti tagliati in una ciotola capiente e poi cospargeteli con prezzemolo, menta e coriandolo lavati bene e tritati finemente.
Spremete il limone e mescolatelo bene insieme a mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva, a un pizzico di sale e a una grattata di pepe. Mescolare tutto bene in modo da far amalgamare gli ingredienti ed infine aggiungete i chicchi di un melograno.
Versate il composto così ottenuto nella ciotola con l’insalata, rimescolate delicatamente e servite.
Buon appetito!
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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