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Fichi di Soliés arrosto con mozzarella di bufala (Francia)

Antipasto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 8 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 8 fichi
- 1 mozzarella di bufala
- 150 g di speck
- olio d'oliva
- aceto balsamico
- germogli di erba medica (accompagnamento)

Preparazione: :


Adoro l’accostamento tra fichi e formaggio, dunque ho amato questa ricetta da subito, appena l’ho trovata, ma quando l’ho gustata con in più l’aggiunta dello speck me ne sono innamorata.
Per prima cosa preriscaldare il forno alla temperature di 100° C (termostato 3).
Poi lavare i fichi e aprirli incidendoli sopra a "croce".
Spezzare, o meglio strappare a mano la mozzarella e infilarla dentro i fichi.
Cospargere la parte superiore dei fichi con un filo d'olio d'oliva.
Disporre poi lo speck sopra, come se fosse quasi incollato, naturalmente.
Disporre i fichi cosi’ preparati su un piatto da forno, coperto da carta oleata.
Infornare e gratinare per circa 5-8 minuti.
Disporre i fichi arrosto su un piatto da portata e servirli in tavola accompagnandoli con germogli di erba medica conditi con qualche goccia di aceto balsamico.
Scegliere per questa ricetta, se possibile, fichi appena maturi in modo che rimangano ben compatti e fermi una volta cotti.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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