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Focaccia allo speck (Olanda)

Antipasto - Facile - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 200 g di farina
- 100 g di speck
- 10 g di lievito di birra
- 200 ml di latte
- 15 g di zucchero
- sale q.b.
- 20 g di burro per lo stampo

Preparazione: :


Come prima cosa, scaldare una padella e far rinvenire lo speck finché si scioglie tutto il grasso, dopodiché metterlo da parte tenendolo al caldo.
Versare ora la farina su un piano da lavoro, formare la classica fontana e porre al centro il sale, lo zucchero ed il lievito diluito precedentemente nel latte leggermente riscaldato.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
In un secondo momento, dividere l’impasto in due parti. Stendere la prima parte su un teglia precedentemente unta di burro, distribuire sulla superficie lo speck dorato e ricoprire con la seconda parte. Sigillare i bordi e lasciar riposare per un paio di ore la focaccia, coperta con un canovaccio pulito.
Al termine della lievitazione, mettere in forno e cuocere a 180°C (termostato 6) per una sessantina di minuti.
Infine, servire la focaccia allo speck dopo averla tagliata a fette grosse.

Osservazioni :

La focaccia deve riposare 2 ore prima di essere cotta.

 
Ricetta proposta da olfa
 

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