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Focaccia nera carciofi e speck

Antipasto - Facile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 250 g di farina bianca
- 250 g di farina integrale
- 30 g di lievito di birra
- olio extravergine d’oliva (1 cucchiaio)
- besciamella (1 tazza)
- 150 g di groviera
- 150 g di speck
- 100 g di carciofi sottolio
- prezzemolo
- sale

Preparazione: :


Unire 20 cl d’acqua, un cucchiaino di sale, il lievito diluito in poca acqua tiepida e il succo di 2 spicchi d’aglio.
Amalgamare con cura gli ingredienti, poi aggiungere la farina bianca e la farina integrale e lavorare l’impasto con le mani.
Coprire l’impasto con un telo e lasciarlo lievitare per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l’impasto su una teglia leggermente unta d’olio e lasciarla lievitare per altri 20 minuti in un luogo caldo.
Potete lasciarla lievitare in forno a temperatura bassa, mantenuto aperto.

Trascorsi 20 minuti di lievitazione, ricoprire l’impasto con la besciamella, il groviera a pezzetti, i carciofi a fettine, lo speck e il prezzemolo tritato.

Far cuocere in forno preriscaldato a 200 °C (termostato7) per 15 minuti.
Servire la focaccia ancora calda.
 
Ricetta proposta da valeria
 
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