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Frittata andalusa (Spagna)

Antipasto - Facilissimo - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 6 uova
- 2 peperoni gialli
- 150 g di prosciutto cotto affumicato
- 100 ml di olio di oliva
- 1 pizzico di origano
- Sale
- Pepe

Preparazione: :


In un primo momento, iniziare a mettere i peperoni al grill oppure in forno preriscaldato a 210°C (termostato 7) per una ventina di minuti finché risultino abbrustoliti.
Quando saranno raffreddati, pulirli eliminando la pelle e privandoli dei semi, poi tagliarli a pezzetti oppure a listarelle sottili.
Dopodiché, prendere i 150 grammi di prosciutto cotto e ridurlo a cubetti.
In una ciottola, aiutandosi con una forchetta, sbattere le uova aggiungendo il prosciutto, i peperoni arrostiti, l'origano ed aggiustando con una presa di sale ed un pizzico abbondante di pepe.
In un secondo momento, versare il composto in una padella anti aderente in cui è stato precedentemente riscaldato l'olio di oliva e cuocere la frittata in modo uniforme rigirandola delicatamente da entrambe i lati.
Servire la frittata andalusa ben calda accompagnata di un’insalata mista.

Osservazioni :

tipo cottura Forno / Gas

 
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