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Frittelle con uvetta

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di farina di castagne
- 120 g di uvetta sultanina
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- zucchero semolato
- olio di mais

Preparazione: :


Mettere l'uva sultanina in ammollo in una ciotola piena d’acqua tiepida.
Mettere la farina setacciata in una terrina, aggiungete anche l’uovo e il sale, poi diluire il tutto con 40 cl di acqua e iniziare a mescolare con l’ausilio di una frusta.
Mescolare bene in modo che non si formino grumi, il composto finale dovrà infatti risultare liscio e omogeneo.
Una volta ottenuta la pastella, coprire la ciotola e lasciar riposare per circa un’ora.
Scolare l’uvetta, asciugarla e unirla alla pastella.
Far scaldare l’olio in una padella e, quando sarà ben caldo, immergere il composto formando delle frittelle.
Quando risulteranno dorate, raccoglierle con l’ausilio di un mestolo forato e farle scolare su della carta assorbente da cucina per qualche secondo.
Rotolarle nello zucchero semolato e servire.
 
Ricetta proposta da martina
 

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