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Frittelle di banane

Dolce - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Frittelle di banane
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 banane
- 10 g di zucchero
- 5 cl di olio extravergine d’oliva
- 5 ml di rum
- 1 albume
- 10 g di zucchero al velo
- 50 g di farina
- 20 cl di birra
- 40 cl di olio per friggere
- sale

Preparazione: :


Innanzitutto, ponrre la farina in una terrina, aggiungere il sale, lo zucchero e la birra.

Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e amalgamare bene fino a ottenere un composto cremoso, aggiungere poi il rum e l’olio extra vergine d’oliva e continuare a mescolare.

Montare separatamente l’albume d’uovo, unirlo alla crema precedentemente ottenuta
e amalgamare nuovamente il tutto.

Sbucciare le banane, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e poi tagliare nuovamente in due parti ogni metà.

Immergere i pezzi di banana nella crema preparata precedentemente e fatri soffriggere per circa 5 minuti in una padella antiaderente con l’olio ben caldo fino a renderli ben dorati e croccanti.

Scolarli, metterli su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, spolverarli con lo zucchero a velo e servire.
 
Ricetta proposta da maria
 

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