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Frittelle di formaggio (Venezuela)

Antipasto - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1000 g di farina
- olio d'oliva (1 tazza)
- 1 uovo
- sale (1 cucchiaino)
- zucchero (1 cucchiaino)
- 1000 g di formaggio fresco

Preparazione: :


Mescolare la farina, l'olio, il sale e lo zucchero in una terrina.
Aggiungere l’acqua a poco a poco e impastare in modo da ottenere un composto omogeneo non troppo liquido.
Lasciar riposare l'impasto ottenuto per una o due ore in modo da farlo condensare.
Tagliare il formaggio in striscioline delle stesse dimensioni.
Quando la pasta si è condensata, infarinarvi le mani e formare delle palline di media grandezza.
Coprirle interamente con le striscioline di formaggio e cospargerle di farina.
Mettere abbondante olio a riscaldare in una padella e, quando sarà bollente, immergervi le polpette.
Rigirare le polpette dopo qualche minuto in modo da dorarle uniformemente su entrambi i lati.
Infine estrarle con una schiumarola, adagiarle per qualche minuto sulla carta per fritti perché perdano l'eccesso di olio e servirle ben calde.
 
Ricetta proposta da SImona
 

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