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Frittelle M'semmen o al cartoccio (Marocco)

Dolce - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 1 kg di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 2 bicchieri d'acqua

Preparazione: :


Per prima cosa, fate una montagnetta di farina e create un buco nel centro, metteteci dentro il sale e aggiungere l'acqua, un po' alla volta, impastando vigorosamente in modo da ottenere un impasto omogeneo. Poi formate delle palle dalle dimensioni di un mandarino, con le mani unte di olio, e disponetele su una superficie unta con olio.
Appiattite le palle ad una ad una con il palmo della mano unta e tirando dolcemente la pasta in tutte le direzioni in modo da renderla sottile, quindi piegate i quattro lati per ottenere un quadrato di circa 8 cm per lato.
Mettete le frittelle in uno stampo imburrato e fatele dorare su entrambi i lati poi servitele dopo averle ricoperte di zucchero o miele.
Se preferite, potete farcire le frittelle prima di chiuderle e cuocerle, per esempio con mandorle tritate e zucchero, oppure con un misto di cipolla, prezzemolo e pezzi di carne e spezie.
 
Ricetta proposta da SImona
 

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