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Fusilloni con zucchine e gorgonzola

Primo piatto - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Fusilloni con zucchine e gorgonzola
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di fusilloni
- 150 di mascarpone al gorgonzola
- 1 grossa zucchina
- 1 spiccho d'aglio
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


I fusilloni con zucchine e gorgonzola sono un piatto gustoso e particolare, da servire in tutte le occasioni.

Per prepararli, iniziate mettendo sul fuoco un tegame con dell'acqua salata, in cui, una volta raggiunta l'ebollizione, cuocerete la pasta.

Pulite accuratamente la zucchina, spuntatela, poi tritatela a julienne aiutandovi con una grattugia da cucina.

In un'ampia padella versate dell'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere leggermente l'aglio, sbucciato e tritato, quindi aggiungete le zucchine a julienne.

Fate cuocere le zucchine per circa 10-15 minuti, quindi insaporitele con un pizzico di sale e del pepe.
Aggiungetevi anche il mascarpone al gorgonzola, mescolando il tutto con un cucchiaio di legno.

Non appena la pasta sarà cotta, scolatela al dente e versatela in padella con il condimento di zucchine e gorgonzola.

Fate mantecare i fusilloni per una paio di minuti, quindi disponeteli nei piatti singoli e serviteli ben caldi.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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