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Fusilloni con pistacchio e zafferano

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Fusilloni con pistacchio e zafferano
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di fusilloni
- 1 bustina di zafferano
- 50 g di pistacchi
- 4 cucchiai di grana padano grattugiato
- 60 g di burro
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- sale

Preparazione: :


Iniziate la ricetta portando ad ebollizione una casseruola con acqua, quindi scottatevi i pistacchi con il guscio per 2 minuti. Scolateli, eliminate la buccia e tritateli bene con un coltello su un tagliere di legno.

Fate sciogliere il burro in una padellina antiaderente, poi unite i pistacchi e fateli saltare a fuoco vivace per un minuto.

Mettete sul fuoco una casseruola capiente con acqua e portatela ad ebollizione.

Versatevi lo zafferano e l’olio, salatela e cuocete i fusilloni avendo cura di scolarli ben al dente.

Trasferite la pasta in una ciotola di ceramica e versatevi il condimento ai pistacchi.

Cospargete con abbondante grana padano grattugiato, condite con un filo d’olio e servite.

Osservazioni :

Ringraziamo Grano Armando per la pasta usata nella realizzazione di questa ricetta. http://www.granoarmando.it/

 
Ricetta proposta da Francesca
 

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