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Ga kho (Pollo e zenzero in salsa di caramello, Vietnam)

Piatto unico - Facile - Economico - Senza maiale

Ricetta Ga kho (Pollo e zenzero in salsa di caramello, Vietnam)
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 750 g di cosce di pollo disossate
- 1 radice di zenzero da 4 cm
- 50 g di salsa di caramello
- 30 g di salsa di pesce
- sale q.b.
- 30 ml di acqua
- 1 cipollotto tritato
- 200 g di riso basmati al vapore come accompagnamento

Preparazione: :


Cominciate a lavare bene il pollo, tamponatelo con carta da cucina per asciugarlo e poi tagliatelo a cubetti. Insaporite con lo zenzero sbucciato e pestato nel mortaio poi mescolate bene.
In una pentola, unite il pollo precedentemente preparato, la salsa al caramello, la salsa al pesce, il sale e l’acqua, rimestate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e fateli cuocere su fiamma bassa girando sempre i pezzi di pollo.
Quando il preparato comincia a bollire, coprite e continuate la cottura per una decina di minuti finché il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà ristretta.
Volendo, potete anche aggiungere del peperoncino 2 minuti prima di spegnere la fiamma, mescolate delicatamente.
Finita la cottura, rimuovete dal fuoco e servite. Utilizzate del cipollotto tagliato a rondelle e soffritto come guarnitura.
Servite il ga kho ben caldo accompagnato da riso basmati.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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