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Galette di verdure e tofu (Francia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 piccola zucca o patata dolce
- 100 g di tofu
- 20 g di burro
- olio d'oliva (2 cucchiai)
- rosmarino
- timo
- coriandolo
- sale
- pepe

Preparazione: :


Lavare, sbucciare e ridurre in julienne le verdure.

Aggiustare poi di sale e pepe e mettere da parte in frigorifero per 10 minuti.

Aggiungere anche il tofu schiacciato con una forchetta e le erbe aromatiche.

Prendere 1 cucchiaio alla volta da questa preparazione e formare delle galettes, poi schiacciarle tra le mani per fare uscire tutto il succo e il liquido in eccesso.

Scaldare la padella con olio e burro e una volta che sarà ben calda ed il burro si sarà sciolto, mettere le galettes.

Cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Servire queste gallette poi, come aperitivo o come accompagnamento per carne di pollo, pesce oppure con una semplice insalata verde.

Osservazioni :

Le verdure mantengono un posto privilegiato per il mantenimento in forma del nostro corpo. Esse hanno molti benefici nutrizionali come la vitamina C, inoltre limitano l'invecchiamento precoce delle nostre cellule e le loro fibre sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro transito intestinale. Dunque questo piatto oltre ad essere buonissimo e semplice da preparare fa anche molto bene al nostro corpo.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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