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Gamberetti norvegesi con insalata verde

Antipasto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 140 g di gamberetti
- 2 g di peperoncino
- 10 foglie di lattuga
- 10 g di burro di arachidi
- 1 cipolla
- 80 g di cetriolo
- 30 ml di latte di cocco
- 20 g di zucchero
- 4 fette di pane grigliato

Preparazione: :


I gamberetti con insalata verde sono un antipasto a base di gamberetti crudi marinati leggermente nel limone ed immersi in una salsa a base di latte di cocco e burro di arachidi.
Per prima cosa pulite i gamberetti, sgusciateli e passateli sotto acqua corrente; fateli sgocciolare bene e spruzzateli con del succo di limone.
A questo punto preparate una salsa: mettete in una ciotola il burro di arachidi, il latte di cocco, il peperoncino tritato e lo zucchero; aggiungete poi la cipolla affettata finemente e il cetriolo tagliato a dadini.
Versate i gamberetti nella salsa che avete preparato e mescolate.
Adagiate le fette di pane grigliato su di un piatto, copritele con un pezzo di lattuga, poi mettete sopra i gamberetti con la salsa; per finire spruzzate con un po’ di limone e cospargete con un po’ di coriandolo.
Servite i gamberetti norvegesi con insalata verde come antipasto.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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