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Gamberi alla greca

Antipasto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 30 code di gamberi
- 1 rametto di finocchietto
- il succo di 2 limoni
- 300 g di yogurt bianco
- 3 spicchi di aglio
- 1 cetriolo
- 10 foglioline di menta
- 1 cl di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa preparate la salsina per condire i vostri gamberi.

Rimuovete la buccia del cetriolo, tagliatelo a fette sottilissime, salatelo e lasciatelo riposare per circa 1 ora in modo da ridurne l’acqua.

Terminato il tempo di riposo, scolatelo e mettetelo in una terrina.

Aggiungete lo yogurt, l’aglio, precedentemente mondato e tritato e le foglioline di menta lavate, asciugate e tritate.

Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Dopo aver preparato la salsa, lessate le code di gamberi in una casseruola d’acqua salata in ebollizione per un paio di minuti.

Scolatele e mettetele in una terrina.

Conditele subito con l’olio d’oliva, il succo dei limoni, il rametto di finocchietto, tritato finemente, sale e pepe a vostro piacimento.

Versatevi sopra la salsa allo yogurt precedentemente preparata, amalgamate bene il tutto e servite.

Osservazioni :

Il cetriolo deve riposare per circa un'ora.

 
Ricetta proposta da maria
 

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