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Gamberi pepati con riso (Tailandia)

Piatto unico - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 tazza e mezzo di riso
- 1 kg di gamberi
- 1/2 tazza di olio
- coriandolo, q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- pepe in grani, q.b.
- sale, q.b.

Preparazione: :


Sciacquate il riso sotto un getto di acqua corrente e scolatelo bene, poi lasciatelo a bagno in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti.
Trascorsi 5 minuti, scolate l’acqua e mettete il riso in una pentola adatta alla cottura a vapore, quindi fatelo cuocere per circa 15-20 minuti.
Intanto in una padella scaldate l’olio e fatevi imbiondire due spicchi d’aglio; dopodiché aggiungete due cucchiai e mezzo di pepe in grani e due cucchiai di coriandolo tritati, infine regolate di sale.
Fate insaporire il soffritto e, dopo un paio di minuti, aggiungete i gamberi sgusciati e tagliati a pezzetti, quindi fateli cuocete a fiamma moderata.
A cottura ultimata, scolate il riso, versatelo nella padella con il condimento e fatelo insaporire a fiamma vivace; spegnete la fiamma, trasferite il riso nei piatti da portata e servitelo.
 
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