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Gamberi trula (Spagna)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 8 gamberoni
- 8 cipolle verdi
- 100 g di olive verdi
- pepe
- 4 patate
- 4 spicchi di aglio
- olio extravergine d'oliva
- prezzemolo tritato
- sale

Preparazione: :


Pelate le patate, tagliatele a pezzi grandi e mettetele a bollire in un tegame con acqua salata e con un poco d’olio.
Una volta pronte, scolatele, schiacciatele, mescolatele alle olive tritate e lasciatele al caldo.
Sbucciate le cipolle verdi, tagliatele in grossi pezzi e soffriggetele in olio extravergine d’oliva.
Lasciatele cuocere per almeno cinque minuti in modo da ammorbidirle bene e poi aggiungetevi i gamberoni.
Aggiungete un pizzico di sale e fate saltare per un paio di minuti a fuoco vivo.
Nel frattempo preparate delle palline con il purè di patate ancora caldo e disponetele nei piatti individuali.
Posizionate due gamberoni in cima a ogni pallina di purè, poi contornate con in fondo di cottura e con le cipolle verdi, e spolverate il tutto con il prezzemolo tritato.
Servite e gustate senza lasciare raffreddare.
Buon appetito!
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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