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Gamberoni al coriandolo (Messico)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 24 gamberoni
- 1 spicchio di aglio
- 10 g di zucchero di canna
- 30 ml di succo di lime
- 30 g di coriandolo fresco tritato
- 30 g di erba cipollina tritata
- 20 ml di panna acida

Preparazione: :


Come prima cosa, procedere alla pulizia dei crostacei. Eliminare il guscio dei gamberoni tenendo intatta la coda e privarli degli intestini situati sulla parte dorsale aiutandosi con uno stuzzicadenti.
Successivamente, far sciogliere il burro in un wok capiente e far rosolare lo spicchio di aglio precedentemente sbucciato, lavato ed inciso.
Una volta che l’aglio è diventato di colore leggermente dorato, aggiungere lo zucchero di canna, irrorare con il succo di lime (possibilmente non trattato), insaporire con il coriandolo e l’erba cipollina ed infine, versare la panna acida e rimestare delicatamente il sughetto.
In un secondo momento, unire i gamberoni e lasciar insaporire per una decina di minuti finché non risultino di un colore brillante.
Infine, sistemare i gamberoni al coriandolo in un piatto da portata e servire tiepidi accompagnati, a seconda del vostro gusto personale, con del riso bianco o del pane.
Buon appetito!
 
Ricetta proposta da olfa
 

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