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Gaufre salata alle verdure (Francia)

Secondo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 5 persone) : - 2 carote
- 1 zucchina
- 2 uova
- 2 patate
- 150 g di formaggio comté
- panna fresca (2 cucchiai)
- farina (2 cucchiai)
- 5 cl di olio d'oliva
- paprika (1 cucchiaino)
- sale
- pepe

Preparazione: :


Lavare le verdure e poi grattugiarle.
Privarle dell’acqua in eccesso premendole per bene o strizzandole.
Terminato questo passaggio, prendere una ciotola e, al suo interno, mescolare le uova, la farina, la panna ed il formaggio.
Infine, unire la julienne di verdure, quindi aggiustare di sale, pepe e paprika.
Scaldare il waffel (piastra per gaufre), spennellare le piastre con del burro o ungerle con olio e, una volta ben calde, versare il composto un po’ alla volta e cuocere le gaufre.
Ripetere l’operazione fino al termine del composto.
Una volta che tutte le gaufre sono pronte, trasferirle in un piatto da portata e servirle calde in tavola.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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