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Gazpacho di melone e pesche (Francia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 10 persone) : - 1 melone
- 1 pomodoro maturo, pelato e senza semi
- 1 pesca
- 2 fette di pane raffermo
- qualche foglia di basilico
- 1 cucchiaio di aceto di ciliege
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale e pepe

Preparazione: :


Cominciare col recuperare la polpa del melone, dopo averlo sbucciato e private dei semi e poi tagliarla a pezzi.
Versare I pezzetti di melone in un frullatore con il pomodoro tagliato a dadini e tutti gli altri ingredienti. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia e liquida, aggiungendo altra acqua se l'impasto sembra troppo denso.
Mettere in frigorifero il composto per diverse ore. Servire poi come antipasto, accompagnato da crostini e un trito di basilico o prezzemolo come decorazione.
10 minuti, questo é il tempo necessario a preparare questo fresco e squisito gazpacho! Perfetto se il tempo stringe, naturalmente in questo caso per evitare le ore in frigo e guadagnare tempo meglio farlo raffreddare in freezer!
Dunque sbucciare, frullare, condire e potrete gustare il vostro gazpacho dai sapori dolci dell'estate.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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