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Gazpacho di pomodori, fragole e soia (Francia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di pomodori
- 250 g di fragole
- salsa di soia
- 1 lattina di mousse di panna
- 1/2 spicchio d'aglio
- aceto balsamico
- 1 fetta di pane raffermo

Preparazione: :


Pulire accuratamente le fragole, poi, su un tagliere da cucina, tagliarle a cubetti.
Tagliare anche i pomodori, dopo averli ben lavati e privati dei semi.
Sbriciolare poi il pane raffermo e metterlo da parte.
Posizionare il pomodoro tagliato a dadini e le fragole in un frullatore.
Sbucciare, lavare e schiacciare l’aglio, aggiungere al contenuto del frullatore insieme ad 1 cucchiaino di aceto balsamico e al pane duro sbriciolato.
Accendere il frullatore e poi, frullare il tutto in modo da ottenere una miscela omogenea e cremosa.
In una ciotola, mescolare la mousse di panna con 2 cucchiai di salsa di soia.
Versare, a questo punto, il gazpacho di pomodoro e fragole in un contenitore e poi mettere in frigorifero a raffreddare per un po’.
Una volta che sarà ben freddo, trasferire il gazpacho in 4 mini ciotole ed aggiungere in cima a ogni ciotola una piccola pallina di mousse di soia.
Servire in tavola e gustare. Buon appetito!
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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