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Gazpacho di zucchine, curry e capesante (Francese)

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 6 zucchine
- 4 capesante
- curry in polvere q.b.
- 1 dado vegetale

Preparazione: :


Per prima cosa bisogna lavare le zucchine, spuntarle poi metterle su un tagliere da cucina e tagliarle in quattro parti, poi ogni parte a metà.
Successivamente mettere sul fuoco una casseruola con abbondante acqua calda e portare ad ebollizione.
Aggiungere il dado vegetale e una volta che si è ben sciolto immergere le zucchine in questo brodo e lasciare bollire per 5 minuti.
Mettere poi le zucchine nella ciotola del mixer, aggiungere 250 ml di brodo vegetale, frullare ed unire anche 1 cucchiaio di curry in polvere, continuando a frullare.
Inserire infine ogni capesanta in uno spiedino di legno e disporre poi i 4 spiedini nei 4 bicchieri o ciotole di gazpacho.
A questo punto, il vostro piatto è pronto per essere servito in tavola. Io l’ho servito come primo piatto, ma è ottimo anche come antipasto. Dunque non vi resta che provarlo!
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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