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Gazpacho mela e cetriolo (Francia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 cetriolo
- 2 mele verdi
- 1 lime
- 1 yogurt cremoso
- 1 cipollotto

Preparazione: :


Un gazpacho semplice ed ultra rapido da preparare, ho voluto provarlo perché cercavo un aperitivo fresco e dissetante per una serata tra amici e poi avevo delle mele e volevo trovare per loro un posto nella mia cucina, si perché io non amo molto le mele, dunque ci voleva un’idea simpatica e che coprisse comunque un po’ il loro sapore, e credetemi ci sono riuscita!
Sbucciare le mele ed i cetrioli e tagliarli a dadini. Tritare anche il cipollotto, dopodiché in una ciotola, frullare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere anche lo yogurt cremoso ed il lime ed infine, mescolare bene.
A questo punto, lasciare raffreddare per 10 minuti in frigorifero. Dopodiché versarlo in ciotole o bicchieri, io ho usato dei bicchieri alti da aperitivo poi ho immerso in ogni bicchiere un bastoncino di cetriolo ed ho decorato il bordo di ogni bicchiere con del sale.
Servire inoltre il gazpacho alle mele e cetriolo con dei grissini di sfoglia fatti in casa con semi di papavero.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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