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Germe di grano in pappardelle con funghi e pomodorini

Primo piatto - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 200 g di pappardelle al germe di grano
- 300 g di funghi champignon
- 10 pomodorini secchi
- aglio (1 spicchio)
- prezzemolo fresco
- pepe nero
- sale al tartufo
- olio al tartufo bianco
- olio Extra Vergine d'oliva

Preparazione: :


Soffriggere uno spicchio d'aglio schiacciato in una pentola antiaderente con un po' d'olio.
Togliere l’aglio, inserire i funghi, insaporire con sale e pepe e far cuocere qualche minuto.
Cuocere le pappardelle in un’ampia casseruola colma di acqua bollente salata.
Una volta cotte, scolarle, aggiungerle ai funghi e far saltare il tutto in padella.
Aggiungere anche i pomodorini e mescolare per amalgamare.
Togliere dal fuoco e condirle con il prezzemolo fresco, precedentemente tritato grossolanamente, un pizzico di sale e l’olio tartufato.
Trasferire queste squisite pappardelle su un vassoio da portata e portare in tavola ben calde e fumanti.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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