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Ghiaccia al cioccolato fondente

Dolce - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Ghiaccia al cioccolato fondente
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Tempo di preparazione: : 5 minuti
Tempo di cottura: : 12 minuti

Ingredienti (per 1 torta) : - 250 g di cioccolato fondente da copertura
- 200 g di zucchero semolato

Preparazione: :


Per prima cosa, tagliate il cioccolato a pezzetti piccoli e metteteli in un pentolino, fatelo poi sciogliere su fiamma bassa o, ancora meglio, a bagnomaria, facendo attenzione che non granisca. Una volta sciolto tenetelo al caldo in modo che
non solidifichi di nuovo e mescolate di tanto in tanto per evitare che formi una patina.
Mettete adesso a cuocere lo zucchero in un pentolino aggiungendo 5 cucchiai di acqua e
e fatelo cuocere fino a quando lo zucchero è ancora di un colore molto chiaro, non fate superare questo grado di cottura altrimenti lo zucchero si scurirà e non andrà più bene.
A questo punto mescolando energicamente colate lo zucchero nel cioccolato fondente fuso, lavorate
ancora maneggiando per qualche minuto facendo amalgamare bene e utilizzate la glassa appena ricavata per ricoprire il vostro dolce.
 
Ricetta proposta da martina
 

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