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Gnocchetti di ricotta con panna acida (Ucraina)

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 250 g di ricotta
- 1 uovo
- 40 g di farina
- 1 pizzico di zucchero
- sale
Per la salsa:
- 150 g di panna acida
- 10 g di zucchero

Preparazione: :


Per prima cosa, preparate l’impasto dei vostri gnocchetti: riunite in una terrina la ricotta, l’uovo, la farina (tranne una cucchiaiata), un pizzico di zucchero e sale secondo il vostro gusto personale e impastate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo.
Formate con l’impasto ottenuto un cilindro, schiacciatelo leggermente e tagliatelo a pezzetti dello spessore di circa 1 cm e della lunghezza di circa 3 cm.
Adagiate i vostri gnocchetti su un piano e spargetevi sopra la farina tenuta da parte.
Portate a ebollizione una casseruola d’acqua, immergetevi gli gnocchetti, fateli cuocere per circa 5 minuti, finché cominceranno a salire a galla, poi scolateli con una schiumarola e metteteli su un panno pulito ad asciugare.
Intanto, mettete in una padella antiaderente la panna acida e lo zucchero, lasciate scaldare qualche minuto, unitevi poi gli gnocchetti e lasciateli insaporire ancora qualche minuto, mescolando sempre.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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